湊川・新開地ツアーも終盤戦。
今まで何度もフられ続けた老舗立ち飲み「ふみ」に念願叶って行ってきました。
ここは超有名老舗立ち飲み店で、何を食べても美味しい、接客が最高、雰囲気最高という最強の口コミで、かなり気になっていました。
今回は日曜日の19:00頃、1人カウンターで乾杯してきました。
「ふみ」店内の雰囲気
まずはこのお店の外観から味わって欲しいですね。
見れば見るほどに味のある暖簾に、中のショーケースがチラチラ見える。
楽しそうなお客さんの声に、主張控えめの提灯。
これだけで小説書けそうなくらいの情報量が目に入ってきます。
お店に入ると、この圧巻の景色。
とにかく情報量が多すぎる。笑
メニューは冷蔵庫に貼られたやつたちです。
お分かりとは思いますが、値段はさっぱり分かりません。笑
ドリンクメニューは冷蔵庫の右側にひっそりと飾れているので、目を凝らして見て下さいね。
もう、いろんな意味で期待が膨らんでいるので、一旦落ち着きましょう。
お姉さんにいつもの黄金色の液体を頼みました。
「ふみ」いざ実食！
生ビール
しっかり冷えたビールはいつでも大正義です。
ちなみに冷えてないビールを出すお店は、サーバーが汚れている可能性が高いので要注意です。
鱈白子
アルミホイル上で焼かれた白子は、アツアツトロトロで最高に美味しい。
多分ポン酢がかかっていて、食べやすく癖も全くありません。
白子が食べれる季節って、最高ですよね〜
いわし
適度に脂の乗ったいわしは、まるでとろけるような刺身です。
調理しているところを見ていると、注文されてから捌いていて、そら美味しいわな〜ってなりました。
このレベルの刺身が立ち飲みで食べれる幸せは、もはや言葉では言い表せないです。
本当に素晴らしい。
一旦ブレイク。
焼酎の水割り。
結構焼酎の量が多いので、長く楽しめる水割りセットです。
芋と麦は選べます。
私はいつも芋の水割りを頼みます。多分体に合っている。多分。恐らく。知らんけど。。
なすとPまん煮
煮とメニュー名につきますが、冷たいメニューです。
冷静の煮物は味がしっかり染みているので、これだけでも3杯飲めそうなくらい美味しい。
結局こうゆうメニューが一番美味しい。
ラストオーダーは
ふぐ唐揚
ふっくらした身にしっかり下味がつけられており、かなり美味しい。
淡白っぽく見られることも多いですが、しっかりと旨味のある身で美味神。
大阪人ってふぐ好きですよね。
私もその一員なので、理由はあるのか調べてみました。
そもそも大阪でふぐはあまり採れません。
そのため産地である山口県から取り寄せてまで食べているんですから、大阪人がよっぽどふぐ好きだということが分かりますね。
料理人曰く、「ふぐは身離れがいいから、せっかちな大阪人に合うのではないか」
「高級感があるのが、いいのではないか」ということらしいが、結局「美味しいから」に落ち着くみたいです。
ちょっと突っ込んで調べると、ふぐの調理には免許が必要なんですが、その免許って各都道府県によって試験内容や名称が違うようです。
大阪では「ふぐ取扱登録者」、東京では「ふぐ調理師」、産地の山口では「ふぐ処理師」と呼ばれているようで、その試験内容は各都道府県が決めているようです。
また、受験資格も東京や山口などでは、実務経験00年以上など、試験を受けるための条件があるみたいですが、大阪ではこれがなく、知識とスキルがあれば誰でも受験できるそう。
だからと言って決して基準が緩い訳ではなく、日本で一番最初にふぐの試験を導入したのは大阪で、一番ふぐの歴史があると言っても過言ではないかもしれません。
そのため、ふぐを調理できる料理人がそもそも多い土地柄なため、多くのお店でふぐが食べられるようになり、舌の肥えた大阪人に広がって行った。
という仮説を立てることができるらしい。（知らんけど）
ネットで調べた情報なので、信憑性は低いかもですが、なかなか説得力のある話ですよね。
「ふみ」行ってみた感想
最後ふぐの話になってしまいましたが、ふみ最高です。
雰囲気、味、接客、どれをとっても満点。
人気すぎて入れないのが難点ですが、、、笑
刺身の新鮮さ、味の質の高さは日本屈指だと思います。
あと、トイレが意外性あるので、是非行ってみてください。笑
本当に何食べても美味しい。雰囲気も最高。
絶対にまた行く！！
ごちそうさまでした！！
「ふみ」詳細
ふみ
【 住所 】兵庫県神戸市兵庫区新開地4-6-24 GoogleMap
【 電話 】078-577-3895
【営業時間】月〜日 11:00～21:00
【 定休日 】不定休
【 席数 】8席ほど
【 喫煙 】全席禁煙のはず。
【支払方法】現金のみ
11月23日現在の情報につき変更されている可能性があります。
行かれる際は公式HP、SNSでの確認をお願いします。
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