今回は私が絶対的な信頼を寄せる「魔法のレストラン」にて紹介されていた「弄堂 生煎饅頭」に行ってきました。
ミシュラン一つ星の中華「中華菜エスサワダ」の澤田シェフがオススメしており、「真似できない」と最高の賛辞を送っていたので気になっていました。
今回は火曜日の15:00前くらいに、後輩と2人でおやつしてきました。
「弄堂 生煎饅頭」店内の雰囲気
店内は日が入り明るいです。
セルフサービスのお店なので、先にカウンターで注文してから着席する流れになります。
焼き小籠包だけでなく、サンラータンなどのラインナップもありランチでも利用できそうです。
お酒もあるので、夜は焼き小籠包とビールで優勝できそうですね。
私が見た回の魔法のレストランの皆さんのサインがずらっと並んでいましたので、とりあえず合掌し拝んでおきました
そうこうしていると目の前に焼き小籠包が！
「弄堂 生煎饅頭」いざ実食！
焼き小籠包4つ 400円
手軽に買える値段設定で嬉しいですね。
底面がしっかり焼かれていて、実に美味しそうです。
もうこのまま口の中へ入れてやろうかと思ったのですが、、、
横目にこれが見えたのでやめました。
大人になって怒られたくないですからね。色々とキツイ。
中には餡がぎっしり入っており、一個でもなかなかのボリューム感。
硬くなった底面もしっかり美味しい。
このテカテカのスープ見てください！美しい。しかも美味しい。味は醤油ベースのしっかり目。
澤田シェフはこの焼き小籠包に含まれるスープの量が真似できないと言っていました。
確かに箸を入れた瞬間に飛び出る程のスープの量は圧巻です。
焼き小籠包の餡に大量の肉コラーゲンが混ぜ込まれているので、スープの量が凄いことになっているそうです。
魔法のレストラン出演シェフ曰く「冷えて白くなるスープが結局美味しい」とのこと。
激しく同意しました。皆さんもそう思いますよね（強制）
テーブル調味料も3種類あり、アレンジが可能です。
私は辛いのが好きなのでラー油をかけて食べてみました。
スープにしっかり濃い目の味付けがされているので、黒酢でさっぱりさせるのも良いかもですね。
「弄堂 生煎饅頭」行ってみた感想
さすが澤田シェフがオススメするだけあって美味しい焼き小籠包でした。
中のスープの量は今まで経験したことがないくらいの分量で、味も濃いめで最高でした。
ただ残念だったのがビールが飲めなかったこと。
次回は休みに来て昼からビールと焼き小籠包で優勝してやろうと決めました。
ごちそうさまでした！
「弄堂 生煎饅頭」詳細
弄堂 生煎饅頭 南森町本店
【 住所 】大阪府大阪市北区東天満1-11-15 GoogleMap
【 電話 】06-6357-7778
【営業時間】月火木金土 11:30〜22:00頃 日祝 11:30〜21:00頃 小籠包なくなり次第終了
【 定休日 】水
【 席数 】19席
【 喫煙 】喫煙可
【支払方法】現金のみ
※6月19日現在の情報につき変更されている可能性があります。
行かれる前に公式HP、SNSでの確認をお願いします。
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